商业创新案例｜​“上海商业创新奖”获奖项目集锦（十七）

近年来，在市委、市政府的领导下，上海商贸服务行业深入学习贯彻党中央、国务院关于把恢复和扩大消费摆在优先位置的决策部署和习近平总书记考察上海重要讲话精神，迎难而上、凝心聚力、开拓创新、克难奋进，以新发展理念引领高质量发展，聚焦首发经济、品牌经济、夜间经济、直播经济等四大经济以及新型消费、服务消费、汽车消费、绿色消费等四大消费，涌现出一批体现上海建设国际消费中心城市市场主体活力和能级的创新项目。

在市商务委、市人社局的指导下，市商联会评选出“上海商业创新奖”和“上海商业创新奖提名奖”各10个，现将获奖项目逐一进行宣传，以此为榜样，广泛凝聚经济社会发展的强大正能量，为进一步增强消费在上海构建国内大循环中心节点、国内国际双循环战略链接中的基础性支撑作用，为全面提升上海城市能级与核心竞争力作出更大贡献。

文化存量场景的地标营造—— 一尺花园创新项目

一尺之间成立于2015年，是一家以文化空间运营为核心，文化创意内容及衍生品研发相结合的“生活方式类”品牌企业。致力于文化古建筑及城市旧空间的新场景打造，通过空间设计、业态导入、文化产品开发等技术方法实现文化或场景资源的市场化。在类别上共有中式古宅、西式洋房、公园绿地、工业遗址、城郊乡村、景区空间、艺术场馆等七类代表案例；截止2024年5月，全国已落地项目60个，覆盖江浙沪及京津冀等区域，其中上海34个。旗下品牌涵盖：一尺花园「咖啡/餐饮/休闲空间」、一尺学院「职业培训教育」、一尺之家「艺术空间展陈」、一尺之光「文化演绎/衍生品」等四大板块。

以共建模式盘活闲置资产

在打造一尺花园的古建类、场馆类和公园类项目时，发现各个城市的文化底蕴和文化资产虽然丰富，但资源利用率仍显不足，资源价值的释放还有很大提升空间，甚至有很多文化资产处于荒废状态。尤其对于ToG类项目来讲，虽然其存量资产较多，但常受诸如经费投入、运营能力、设计技术、工程营造等限制性因素的制约，使得文化资产的活化与再利用困难重重，更难以进一步带动资源周边地区的城市更新与城市活力。为了充分、合理地开发和再利用城市中的文化类存量资产，也为闲置文化空间赋予新的功能与活力，从而助力城市更新与区域空间的活化，一尺花园以联合共建模式与场地方长期建立合作关系，并致力于以技术投入和资源引导的方式解决存量文化资产再活化、再利用、再开发的问题，且已经取得了一定的成绩与效果。

打造人与自然共生的消费场景

在场景打造上，围绕人与自然的关系为核心，强调城市慢生活的社交空间属性，运营上采取全开放、不设立门票、不限制消费的经营模式，秉持着一尺“与自然共生”的空间开放理念，利用建筑及场景要素，结合本地文化特征融入场景及导入四大板块业态（涵盖活动演绎、艺术展陈、图书空间、绿植景观、轻食餐饮、文化衍生设计、生活美学培训等）；同时在视觉传达的输出上，摒弃会造成视觉冲击的色彩、符号或商标等设计元素；在图片、影片、文案中以简约、美感做为第一优先级在互联网中呈现场景，围绕“和谐”、“舒适”两大关键词，通过传播将实体场景的文化价值最大化。

在环境许可情况下，预留适当的空间用于一尺之家——艺术空间展陈，植入文化艺术主题的业态活动，如读书会、新书签售会、小型音乐会、当代艺术展（水墨国画、油画）、雕塑展、陈列展、书法展等活动，目前已累计达百余场次。

用好项目所在地历史文脉资源

一尺花园致力于场景和属地文化的创意赋能，通过一尺之光深度挖掘项目所在地的历史文化资源或场景特征进行的原创设计，大致可分为文化类及衍生品两类；文化场景类包含特色品类卡片、明信片、宣传折页、手绘地图、信息导览等原创展示品设计；衍生产品类包含平面科普插画、生活家居产品、改良传统特色美食、原创饮品及餐食等场景衍生产品。

建立具有一尺特色的研学基地

秉持“热爱是最好的老师”的教学理念，一尺学院致力于为热爱生活的年轻人提供咖啡、调酒、西餐以及生活美学类培训。目前主力课程为国际SCA职业咖啡师初中高三级考证课程、职业主理人创业课程、经典特调鸡尾酒课程、中级调酒师课程、创意鸡尾酒研发课程、全能调酒师就业课程。在生活美学类提供香薰蜡烛，环保手工皂，古风纸灯，圣诞花环等手工艺体验课程。

在咖啡师、调酒师人才缺口的市场背景下，运用一尺花园成熟的咖啡行业运营管理经验，为高校搭建咖啡、调酒创新创业工坊实训室（包括工坊设计、装修、软装布置、设备选购）。教学模式采用中国新型现代学徒制，培养学生具备咖啡、调酒出品、吧台运营、物料选购、成本核算等门店管理技能，短期内达到独立运营小型咖啡吧、酒吧的能力水平。为热爱咖啡、调酒事业的学生提供就业和创业机会。