小切口 大民生｜上海市为民办实事早餐工程示范点创建项目建设案例——大富贵​

今年是习近平总书记在上海提出“人民城市人民建，人民城市为人民”五周年，市商务委积极践行人民城市重要理念，以早餐工程建设为突破口，以早餐工程示范点创建为抓手，用心用情用力，持续推动早餐供应更便捷、更丰富、更健康，更好满足市民群众多元化消费需求。2024年，本市将继续创建为民办实事项目早餐工程示范点100个，扎实推进早餐工程建设取得新成效，持续提升市民群众满意度和获得感。

总结刊发早餐工程示范点创建案例，旨在交流建设经验，凝聚社会共识，政企联动合力推动本市早餐工程高质量建设，提高市民对早餐工程建设的感知度。

大富贵

大富贵已积极参加早餐工程建设14年，始终以更便捷、更安全、更丰富、更健康为目标，以“打造‘美丽社区’里的‘幸福早餐’”为宗旨，加快早餐工程建设进度，更好满足市民群众多层次、个性化、高品质的需求，得到市民群众的肯定，取得良好的社会效益和经济效益。

明确客群定位  加快铺设早餐网点

多年来，大富贵以“社区餐饮邻家店、社区化早餐店”的经营理念服务沪上居民，提供价优物美、安全健康、贴近需求的餐饮服务，深受市民群众欢迎。

近年来，更是不断响应号召、顺应市民需求，调整优化市场定位，加快开设早餐网点。在网点布局上，坚持“需求导向”“便民导向”，积极推进薄弱社区和五个新城网点铺设，逐步向市郊延伸；在客群定位上，逐步向年轻化迈进，通过产品年轻化、服务亲民化、环境舒适化提升消费者体验度。截至目前，大富贵已开设网点64家，其中30家网点荣获“上海市早餐工程示范点”荣誉称号。

加强产品研发   提供营养健康早餐

大富贵始终把产品品质放在第一位，安排两位餐饮总监，率领旗下四个工作室，开展产品研发与品控建设。今年，大富贵推出5组“特惠早餐组合”，其中“健康早餐套餐”仅需 9.9 元，价格最高的套餐16.9元。这些套餐既有锅贴、小馄饨、拌面等拳头产品，也有咸豆浆、烧麦、粢饭糕等传统早餐产品，让消费者以优惠的价格品尝到多品类餐食。

同时，大富贵引进多个外部早餐品牌产品，通过产品共享，扩大品种范围，实现“进一家吃百家”。积极参与为民办实事项目，不断提升产品、服务、环境品质，用优质的服务与品质，为周边百姓带来便利，传递满满的幸福感。

加大数字赋能  提升消费者新体验

大富贵积极拓展数字化领域，推出微信扫码点餐、美团等平台下单到店自取等方式，不断提升无接触点餐、网订柜（店）取覆盖面，减少顾客排队等待时间；上线抖音公众号，开展微视频营销，用新方式与顾客建立良好的纽带关系；引入CRM会员管理系统，根据消费属性和喜好偏向，提供个性化服务，提升市民群众消费体验。

作为百年老字号企业，大富贵将继续把传统经营方式与现代生产技术、管理方法结合起来，让企业的生产服务和经营方式焕发现代风采，成为烟火气浓郁的老字号品牌，更好满足老百姓多层次、个性化、高品质的早餐需求。