“娄山关”遵义方竹笋亮相金秋上海 ——遵义方竹笋入沪发布会举行

作为全国消费促进月活动之一，“放心买，用心帮”上海对口帮扶地区品牌农产品巡回展销——秋食遵义方竹笋2020鲜笋+品牌发布会于9月9日上午在苏宁家乐福万里店举办。该活动旨在进一步推广上海对口地区遵义特色农产品-方竹笋销售，深化消费扶贫行动，帮扶遵义脱贫攻坚。同时，推动遵义方竹笋入沪销售将很好改变当季上海市场无鲜笋销售的惯例，更好满足上海市民的消费需求，促进消费。上海市商务委副主任诸旖、普陀区政协副主席严永强出席发布会，并为参与销售企业代表授牌。上海批发、零售、餐饮等渠道商，以及遵义上海知青等代表参加活动。

只在秋天才有的竹笋之冠遵义鲜方竹笋

从品质上看，遵义方竹笋蛋白质含量3.85%，超过牛奶；富含粗纤维（8%），含有丰富的氨基酸、微量元素和维生素，没有脂肪，营养价值超过其他笋类。从口感上讲，比其他笋类更加脆嫩，笋肉丰腴，鲜嫩无渣。从产地来说，遵义方竹笋，产于大娄山脉海拔1200米以上的高山丛林中，在世界地图上只此一块，自然生态，珍贵稀缺，又被称为“熊猫笋”。

相传在清朝年间，遵义方竹笋曾代表贵州作为贡品进献到皇宫。国家质检总局授予桐梓方竹笋为地理标志产品；中国林学会授予桐梓“中国大娄山方竹之乡”的称号；被已故著名林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”。

唯一可惜的是，如此质佳味美的遵义鲜方竹笋，并不能天天品尝到。她只在秋天才有，盛产期短短从8月底到10月初，其中以9月品质最佳，是名副其实的中秋鲜笋。

从只在当地知道，到首次制订遵义方竹笋标准化指南

方竹笋是上海对口扶贫地区——遵义的代表性特色农产品。正因为方竹笋营养价值比其他笋类高，尤其是蛋白质含量高，极其不易保鲜，长期未能走出大山，在产地以传统方式作为原料笋或加工干笋等方式销售。2019年，上海消费扶贫联盟积极推动桐梓、正安、习水等遵义市方竹笋主产地与上海销售渠道进行产销协作，请专业团队常驻产地手把手指导分级分拣、预冷、包装、冷链运输等，在鲜方竹笋供应链能力提升上迈出了坚实一步，为深入推进农村产业革命、推动遵品入沪探了路子、积了经验。根据2019年的试错探索与成功实践，集众人之智，今年首次制订遵义方竹笋标准化指南，旨为今后遵义方竹鲜笋持续走进上海、走向全国提供参考与借鉴。未来，将持续探索与实践，适时修订完善，切实提升指导性、实效性，形成稳定、可靠的遵义方竹笋标准化商品化指南。

通过遵义方竹笋入沪，大家发现原来最难保鲜的鲜方竹笋也可以通过提升标准化、做好供应链，提升扶贫产品商品化能力，进入上海市场销售。实际上方竹笋市场化入沪要解决的不仅仅是方竹笋的问题，要解决的是上海对口帮扶地区农产品消费扶贫如何带动产业扶贫的问题。拿方竹笋举例，去年，上海消费扶贫联盟帮扶当地主体实施供应链能力提升，今年当地就自己来做供应链运营，最短供应周期加速到2天；今年联盟调整重心，聚焦在上下游产销对接，重点帮扶当地主体精选对接上海的市场化渠道，相信经过今年实践，明年当地主体也有能力自己来对接渠道；明年联盟会进一步把重心调整到品牌营销上，帮助“娄山关”品牌遵义方竹笋提升品牌价值，真正做到优菜优价。

上海知青下乡30年：忘不了遵义方竹笋那口鲜嫩

丁永康先生曾是一名知青，他于1969年4月10日从上海市杨浦区到贵州省遵义市梓桐县酒店公社插队落户。当年集体劳动、统一记分，下雨天也要去田地里种菜、给豆角类蔬菜搭架子……到了秋季，他和当地农民背上背篓、带上干粮，去山上挖方竹笋。一天下来，浑身酸痛不已，但吃上一口鲜嫩脆爽的方竹笋，他便觉得再辛苦也值了。

他毕业后在遵义桐梓县卫生防疫站主管食品卫生安全工作，曾带队前往方竹笋生长地及加工地桐梓县狮溪区，对样品采集、收购、加工、贮存、包装等一系列工艺流程进行监督管理。这些方竹笋，是当地农户们背着背篓，在崎岖而湿滑的山路上攀爬1个多小时，在竹林里佝下腰，登上险要的山坡，甚至攀到了海拔2000米峭壁边缘，左右穿梭，将一棵棵鲜笋小心放进背篓的。有时候，绵绵秋雨袭来，要先用衣服遮住背篓，再背上一百多斤笋，小心翼翼地走在近乎垂直的泥泞天梯上，尽管已是熟练的打笋老手，也免不了一直把心提在嗓子眼。

下山后，农户们只能稍稍喘口气，便要抓紧时间把方竹笋卖出去，否则当年在没有冷藏的环境下很容易变质。当时，没有采购商，没有小货车，没有大马路。农户们只能背着方竹笋，一步一步从县城走到镇上。要是稍微晚了点时间，鲜笋过了最佳赏味期，就很难卖出去了。他们在街上卖力吆喝着，将满满一整筐鲜嫩的方竹笋卖完后，跨上空背篓又开始了新的劳作。

遵义方竹笋也的确让人格外珍惜这口鲜嫩：一整根方竹笋，从笋尖到笋跟，鲜嫩无渣、清香爽口。丁永康先生回上海已有20年，时常想念在遵义常吃的方竹笋，如今终于可以坐在上海家中就可以吃到9月份鲜方竹笋了，两道拿手菜——带有上海风味的腌笃鲜、油焖笋，吃起来味道更加鲜嫩可口。

遵义方竹笋正式亮相“消费促进月”

遵义方竹笋入沪上市销售与2020年全国消费促进月活动紧密结合。9月9日至10月8日是由商务部和中央广播电视总台联合主办的2020年全国“消费促进月”，活动整体命名为“百城万企促消费”，活动统一口号是“乐享消费美好生活”。即日起，遵义方竹笋将在“消费促进月”期间，通过本市零售、餐饮、电商等各类渠道同广大消费者见面，亮相上海消费市场。

上海消费扶贫联盟组织沪遵两地企业协同推出促消费活动。其中，清美鲜食计划在首批方竹笋上市期间推出买赠优惠等促销活动，最大力度推荐市民品尝遵义方竹笋，既让利于市民，又为遵义方竹笋通过清美鲜食400家门店向社区居民做了推广。美菜网通过向餐饮渠道推广遵义方竹笋的方式，联合参加活动的餐饮品牌方熟悉遵义方竹笋烹饪特点，向餐饮客人介绍遵义方竹笋的优势等。苏宁家乐福同时启动了消费扶贫月活动，推广包括遵义方竹笋在内的上海对口帮扶地区品牌农产品。

 

2020年“娄山关”遵义方竹笋授权销售渠道

上海清美绿色食品（集团）有限公司（清美鲜食400+门店）

上海蔬康网络科技有限公司（康品汇25家门店）

上海大润发有限公司（大润发17家门店、欧尚9家门店）

农工商超市（集团）有限公司（1家门店）

上海联家超市有限公司（苏宁家乐福1家门店）

联华超市股份有限公司（部分门店）

北京每日优鲜电子商务有限公司

上海本来生活信息科技有限公司

上海壹佰米网络科技有限公司（叮咚买菜）

上海盒马网络科技有限公司（盒马鲜生60+门店）

两鲜商贸（上海）有限公司

上海随易网络有限公司（食行生鲜）

上海强丰实业有限公司

上海高校后勤服务股份有限公司

上海禾文农业科技有限公司

享御食品(上海）有限公司

 

2020年“娄山关”遵义方竹笋授权餐饮渠道

上海美菜信息技术有限公司

上海大饭堂餐饮有限公司（1家门店）

有风餐饮管理（上海）有限公司（1家门店）